Marktwerking begint ook bij voedsel

Jeroom Remmers

Dit artikel betoogt dat voedselprijzen maatschappelijke kosten beter moeten weerspiegelen. Vanuit liberaal perspectief is het beprijzen van vervuiling geen aantasting van de vrije markt, maar juist een correctie op marktfalen. De auteur pleit daarom voor een combinatie van ‘de vervuiler betaalt’ en beloningen voor boeren die publieke waarde creëren, bijvoorbeeld via natuurbeheer, emissiereductie en dierenwelzijn. Een beperkte heffing op vlees en melk kan daarbij dienen als financieringsmechanisme, mits de opbrengst terugvloeit naar de landbouwtransitie. Zo ontstaat een markt met eerlijkere prijsprikkels, meer ruimte voor ondernemerschap en minder behoefte aan gedetailleerde regelgeving.